Sie lernen die Grundlagen des Plisseefaltens und gestalten einen Stern zur Fenster- und Raumdekoration. Zur Auswahl stehen die unterschiedlichsten Papiere mit zahlreichen Mustern und Farben.

Knuspriges und herrlich duftendes französisches Fougasse mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Lernen Sie das französische Mehl T65 zum Backen kennen. Am ersten Abend wird der Teig vorbereitet und am nächsten Tag geformt und gebacken.

Luftig lockere Brioche als Brötchen und als japanisches Milchbrot in Kastenform. Lernen Sie das französische Mehl T55 zum süßen Backen kennen. Am ersten Abend wird der Teig vorbereitet und am nächsten Tag geformt und gebacken.

Sie lernen die Grundlagen des Origamifaltens und gestalten einen Stern zur Fenster- und Raumdekoration. Zur Auswahl stehen die unterschiedlichsten Papiere mit zahlreichen Mustern und Farben.

Luftig lockere Focaccia für jede Gelegenheit von einfach mit Rosmarin & Salz bis kräftig mit Tomaten & Oliven. Lernen Sie das italienische Mehl Typ 00 kennen. Am ersten Abend wird der Teig vorbereitet und am nächsten Tag weiterverarbeitet, belegt und gebacken.

Sie flechten einen Stern aus Papierstreifen zur Fenster- und Raumdekoration. Zur Auswahl stehen die unterschiedlichsten Papiere mit zahlreichen Mustern und Farben.

Leichtes französisches Landbrot aus Halbvollkornmehl für herzhaften und süßen Belag. Lernen Sie das französische Mehl T80 kennen. Am ersten Abend wird der Teig vorbereitet und am nächsten Tag weiterverarbeitet und im gusseisernen Bräter bzw. Römer gebacken.

Sie lernen die Grundrezepte für Pasta mit und ohne Ei kennen. Es werden die Mehle Typ 00 und Semola verwendet. Lassen Sie der Kreativität freien Lauf und formen Sie von Hand unterschiedliche Pasta wie Garganelli, Sorpresini, Tagliatelle und stempeln Sie Corzetti mit Lilienmotiv.

Sie lernen das Grundrezept für gefüllte Pasta und formen Raviolo mit einer Füllung aus Spinat und einem flüssigen Eigelb. Serviert wird der Raviolo z. B. in (Rinder-) Brühe mit Parmesan.

Wir zaubern gefüllte Risottokugeln mit und ohne Fleisch. Die knusprig frittierten Reisbällchen findet man auf Sizilien an jeder Ecke. Der Safran-Reis wird klassisch mit Ragù oder alternativ mit Spinat und Mozzarella gefüllt.

Sie lernen das Grundrezept für gefüllte Pasta und formen Tortellini mit einer Füllung aus Birne und Gorgonzola. Serviert werden die Tortellini z. B. mit Salbeibutter und Parmesan.