Kochkultur / Ernährungswissenschaft

Sie lernen die Grundrezepte für Pasta mit und ohne Ei kennen. Es werden die Mehle Typ 00 und Semola verwendet. Lassen Sie der Kreativität freien Lauf und formen Sie von Hand unterschiedliche Pasta wie Garganelli, Sorpresini, Tagliatelle und stempeln Sie Corzetti mit Lilienmotiv.

Entdecken Sie die kulinarische Seele der Haßberge! Gemeinsam zaubern wir fränkischen „Gerupften“, aromatische „Rouladen nach Landratsart“ und eine verführerische Nachspeise aus dem regionalen Rezeptbuch.

In Zusammenarbeit mit dem Regionalmanagement Landkreis Haßberge und der Heinrich-Thein-Schule Haßfurt

Sie lernen das Grundrezept für gefüllte Pasta und formen Raviolo mit einer Füllung aus Spinat und einem flüssigen Eigelb. Serviert wird der Raviolo z. B. in (Rinder-) Brühe mit Parmesan.

Ein Abend voller Wärme, Duft und echter Weihnachtsstimmung erwartet dich. In gemütlicher Runde backen wir besondere winterliche Köstlichkeiten, die einfach gelingen und trotzdem etwas Besonderes sind – ganz ohne Stress, dafür mit viel Genuss. Der Star des Abends ist ein moderner, schokoladiger Stollen-Twist, der überrascht und begeistert. Dazu entstehen weitere süße Winterideen zum Naschen, Verschenken oder Selbstverlieben. Mehr als ein Backkurs: eine kleine Auszeit vom Alltag, zum Durchatmen, Lachen und Eintauchen in die Winterzeit.

Ein Abend voller Wärme, Duft und echter Weihnachtsstimmung erwartet dich. In gemütlicher Runde backen wir besondere winterliche Köstlichkeiten, die einfach gelingen und trotzdem etwas Besonderes sind – ganz ohne Stress, dafür mit viel Genuss. Der Star des Abends ist ein moderner, schokoladiger Stollen-Twist, der überrascht und begeistert. Dazu entstehen weitere süße Winterideen zum Naschen, Verschenken oder Selbstverlieben. Mehr als ein Backkurs: eine kleine Auszeit vom Alltag, zum Durchatmen, Lachen und Eintauchen in die Winterzeit.

Wir zaubern gefüllte Risottokugeln mit und ohne Fleisch. Die knusprig frittierten Reisbällchen findet man auf Sizilien an jeder Ecke. Der Safran-Reis wird klassisch mit Ragù oder alternativ mit Spinat und Mozzarella gefüllt.

Wasser ist mehr als ein Durstlöscher! Wer regelmäßig und ausreichend trinkt, bleibt konzentriert, leistungsfähig und fühlt sich rundum wohl. Schon kleine Trinkgewohnheiten können Müdigkeit und Stress vorbeugen und die Fitness im Alltag steigern. In diesem Kurs erfahren Sie, wie viel Flüssigkeit Ihr Körper wirklich braucht, welche Getränke geeignet sind und wie Sie Trinkfallen vermeiden. Mit praktischen Tipps und spannenden Fakten bringen Sie mehr Energie in Job und Freizeit – ganz einfach durch richtiges Trinken!

Gefördert von der IDM (Informationszentrale Deutsches Mineralwasser)

für Kinder ab 5 Jahren

Weihnachtszeit ist Herzenszeit! Gemeinsam mit deinem Kind zauberst du köstliche Leckereien – bunt, duftend und voller Freude. Beim Rühren, Naschen und Verzieren entsteht nicht nur Süßes, sondern wertvolle Mama-Kind-Zeit voller Liebe, Lachen und achtsamer Momente.

Gefördert durch den Freistaat Bayern

Sie lernen das Grundrezept für gefüllte Pasta und formen Tortellini mit einer Füllung aus Birne und Gorgonzola. Serviert werden die Tortellini z. B. mit Salbeibutter und Parmesan.

Für Eltern und Kinder im Grundschulalter

Ob als liebevolles Weihnachtsgeschenk oder zum genussvollen Naschen in der Adventszeit – dieser kreative Kurs steht ganz im Zeichen feinster Schokoladenkunst. Gemeinsam stellen wir edle Pralinen oder festlich verzierte Schokoladentafeln her, die sich wunderbar als persönliche Aufmerksamkeit zu Weihnachten eignen.

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz

Für Kinder ab 5 Jahren

Weihnachtszeit ist Herzenszeit! Gemeinsam mit deinem Kind zauberst du köstliche Leckereien – bunt, duftend und voller Freude. Beim Rühren, Naschen und Verzieren entsteht nicht nur Süßes, sondern wertvolle Mama-Kind-Zeit voller Liebe, Lachen und achtsamer Momente.

Gefördert durch den Freistaat Bayern

In diesem Kurs dreht sich alles um gefüllte Nudelspezialitäten. Gemeinsam stellen wir frischen Nudelteig her, lernen verschiedene Füllungen kennen und formen die Pasta in traditionelle und moderne Varianten.

Zum Abschluss verkosten wir unsere selbstgemachten Nudeln in gemütlicher Runde.

Für Eltern und Kinder im Grundschulalter

Ob als liebevolles Weihnachtsgeschenk oder zum genussvollen Naschen in der Adventszeit – dieser kreative Kurs steht ganz im Zeichen feinster Schokoladenkunst. Gemeinsam stellen wir edle Pralinen oder festlich verzierte Schokoladentafeln her, die sich wunderbar als persönliche Aufmerksamkeit zu Weihnachten eignen.

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz

Ob als liebevolles Weihnachtsgeschenk oder zum genussvollen Naschen in der Adventszeit – dieser kreative Kurs steht ganz im Zeichen feinster Schokoladenkunst. Gemeinsam stellen wir edle Pralinen oder festlich verzierte Schokoladentafeln her, die sich wunderbar als persönliche Aufmerksamkeit zu Weihnachten eignen.

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz

Die original indische Küche umfasst viele, von Region zu Region unterschiedliche Gerichte und Kochstile. Mittelscharf wird in Ostindien, Nordindien und Westindien gekocht. Die südindische Küche ist charakteristisch scharf durch einen hohen Einsatz an grünen und roten Chilischoten. Bei diesem Kochkurs sind nur Personen angesprochen, die es scharf mögen. Wir bereiten verschiedene Gerichte mit unterschiedlicher Schärfe zu. Wir kochen alle zusammen die Menüs und genießen auch gemeinsam unsere Köstlichkeiten. Bitte kommen Sie ca. 5-10 Minuten vor Kursbeginn. Anmeldung bis spätestens 05.12.2026, Abmeldungen bis spätestens 7 Tage vor Kursbeginn möglich, ansonsten werden die Lebensmittelkosten verrechnet.

Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen bereiten wir leckere asiatische Gerichte zu. Sie werden von mir ganz einfach in die asiatische Küche eingeführt, bei der keine Vorkenntnisse nötig sind. Wir kochen Kebab mit Joghurt - Gurken – Sauce (Iranisches Art), Feuriges Hähnchen (Thai Art), Gemüsecurry mit Kokosraspeln (Indische Art) und Lachs Curry (Pakistani Art).

Anmeldung bis zum 07.12. möglich.

(Abmeldungen bis spätestens 7 Tage vor Kursbeginn möglich, ansonsten werden die Lebensmittelkosten verrechnet)

Unser Körper spricht oft, bevor wir es bewusst wahrnehmen – durch Spannungen, Emotionen oder innere Unruhe. Er spricht die Sprache unseres Nervensystems, das von Erfahrungen geprägt ist und unser Empfinden von Sicherheit beeinflusst. Der Vortrag beleuchtet die Grundlagen des autonomen Nervensystems und seine Rolle für Sicherheit, Stress und Entspannung. Sie erfahren, was innere Balance aus neurosystemischer Sicht bedeutet und wie Wahrnehmung, Haltung und Ressourcen Regulation fördern – ohne zu überfordern. Praxisnahe Anregungen laden ein, den Körper als Verbündeten zu erleben und mehr Stabilität, Orientierung und innere Ruhe im Alltag zu gewinnen.

Unser vegetatives Nervensystem steuert unbewusst viele Körperfunktionen und beeinflusst unser Wohlbefinden. Eine ausgewogene Ernährung kann es gezielt stärken. In diesem Vortrag lernen Sie die Funktionsweise des Nervensystems kennen und wie Nährstoffe, Essgewohnheiten, Blutzucker und Darm-Hirn-Achse dieses beeinflussen. Praxisnah erhalten Sie wissenschaftlich fundierte und alltagstaugliche Tipps zu Lebensmitteln, möglichen Warnsignalen und einfachen Übungen – für mehr Stabilität, Balance und Lebensfreude.