Du hast Interesse an natürlichen selbstgebackenen Brötchen? Gemeinsam werden wir uns in einem handelsüblichen Haushaltsofen 4 verschiedene Brötchensorten backen und diese verkosten. Des Weiteren werden wir diese 4 Teige herstellen und wichtige Grundlagen kennenlernen. Z.B. die Technik des „Dehnen & Faltens“. Von diesen Teigen darf sich am Ende des Kurses jede/r Teilnehmer/in etwas mit nach Hause nehmen und kann so am Folgetag das Formen und Backen zu Hause nochmals wiederholen. In diesem Kurs spielen wir Songs von Lagerfeuer über Balladen bis Rock und Pop querbeet, alles was gefällt.

Viele Familien haben ein über Generationen überliefertes Apfelstrudel-Rezept, auf das sie schwören. So ist es auch bei uns. Sehr gerne teilen wir dieses Rezept mit Ihnen. Gemeinsam stellen wir einen Strudelteig her. Solange dieser rastet, widmen wir uns der Apfelfülle. Dann wird es spannend. Mit viel Gefühl rollen und ziehen wir den Teig hauch dünn, befüllen ihn und rollen ihn zum Strudel. Alle Teilnehmenden werden einen eigenen Strudel herstellen und mit nach Hause nehmen. Ausklingen lassen wir den Kurs mit der Verkostung der im Kurs gebackenen Apfelstrudel.

Wir zaubern gemeinsam ein beeindruckendes Buffet mit herzhaften und süßen Köstlichkeiten. Gemeinsam backen wir frische Brötchen, knuspriges Baguette, aromatische Bagels sowie ein saftiges Brot. Dazu bereiten wir eine Auswahl an kreativen Salaten, raffinierten Aufstrichen, mediterrane Antipasti, warme Speisen wie z. B. Pulled Chicken und süße Kleinigkeiten zu – perfekt für ein vielfältiges Brunch-Erlebnis. Am Samstag wird auch für das leibliche Wohl ausreichend gesorgt sein. Besonderes Highlight: Zum gemeinsamen Brunch am Sonntag von 12.00 bis 14.00 Uhr darf jede/-r Kursteilnehmende eine Begleitperson einladen und die selbst zubereiteten Köstlichkeiten in geselliger Runde genießen. Egal ob Anfänger oder Hobbykoch - dieser Kurs bietet Inspiration, Genuss und jede Menge Spaß am gemeinsamen Kochen und Backen. Eine Verlängerung um 1 - 2 Stunden ist je nach Kursverlauf möglich. Bitte planen Sie dies bei Ihrer Terminplanung ein.

Sie erhalten Basiswissen zu den Grundlagen des Brotbackens. Gemeinsam üben wir Handgriffe und erörtern theoretische Grundlagen. In kleiner Runde backen wir gemeinsam 5 verschiedene Brotrezepte. Sie erfahren/erleben, mit welch einfachen Mitteln sie einen Backofen zu Hause ausstatten können, um leckeres Brot zu backen. Gebacken wird im Topf, in einer Backform und verschiedene freigeschobene Brote. Des Weiteren erhalten Sie viele Informationen und Grundlagen zum Ansetzen, Füttern und Lagern von Sauerteigen. Zum Kursende werden wir gemeinsam die gebackenen Brote mit verschiedenen Aufstrichen verkosten. Danach darf jede/r Teilnehmer/in Kostproben der Backwaren „solange der Vorrat reicht“ mit nach Hause nehmen. Eine Verlängerung um 1 - 2 Stunden ist je nach Kursverlauf möglich. Bitte planen Sie dies bei Ihrer Terminplanung ein.

In kleiner Runde und entspannter Atmosphäre werden wir gemeinsam 5 verschiedene Sauerteig-Brotrezepte backen. Sie erfahren/erleben, mit welch einfachen Mitteln sie einen Backofen zu Hause ausstatten können, um leckeres Brot zu backen. Gebacken wird im Topf und verschiedene freigeschobene Brote. Des Weiteren erhalten Sie viele Informationen und Grundlagen zum Ansetzen, Füttern und Lagern von Sauerteigen. Wer möchte, darf sich fertigen Roggensauerteig und Lievito Madre mit nach Hause nehmen. Am zweiten Tag zum Kursende werden wir gemeinsam die gebackenen Brote mit verschiedenen Aufstrichen verkosten. Am Ende des Kurses darf jede/-r Teilnehmende Kostproben der Backwaren „solange der Vorrat reicht“ mit nach Hause nehmen. Eine Verlängerung um 1 - 2 Stunden ist je nach Kursverlauf möglich. Bitte planen Sie dies bei Ihrer Terminplanung ein.

In diesem Kurs dreht sich alles um gefüllte Nudelspezialitäten. Gemeinsam stellen wir frischen Nudelteig her, lernen verschiedene Füllungen kennen und formen die Pasta in traditionelle und moderne Varianten. Zum Abschluss verkosten wir unsere selbstgemachten Nudeln in gemütlicher Runde.