Sie erhalten Basiswissen zu den Grundlagen des Brotbackens. Gemeinsam üben wir Handgriffe und erörtern theoretische Grundlagen. In kleiner Runde backen wir gemeinsam 5 verschiedene Brotrezepte. Sie erfahren/erleben, mit welch einfachen Mitteln sie einen Backofen zu Hause ausstatten können, um leckeres Brot zu backen. Gebacken wird im Topf, in einer Backform und verschiedene freigeschobene Brote. Des Weiteren erhalten Sie viele Informationen und Grundlagen zum Ansetzen, Füttern und Lagern von Sauerteigen. Zum Kursende werden wir gemeinsam die gebackenen Brote mit verschiedenen Aufstrichen verkosten. Danach darf jede/r Teilnehmer/in Kostproben der Backwaren „solange der Vorrat reicht“ mit nach Hause nehmen. Eine Verlängerung um 1 - 2 Stunden ist je nach Kursverlauf möglich. Bitte planen Sie dies bei Ihrer Terminplanung ein.
Den Athen-Teller kennt jeder – doch was essen die meisten Griechen eigentlich wirklich? Fernab der üblichen Gerichte lernen wir alltägliche Kleinigkeiten (Mezze) kennen, die in der Regel vegetarisch sind und einem den Geschmack der östlichen Mittelmeerküsten und Inseln näherbringen. Lassen Sie uns gemeinsam auf eine kulinarische Reise gehen.
Leichtes französisches Landbrot aus Halbvollkornmehl für herzhaften und süßen Belag. Lernen Sie das französische Mehl T80 kennen. Am ersten Abend wird der Teig vorbereitet und am nächsten Tag weiterverarbeitet und im gusseisernen Bräter bzw. Römer gebacken.
Sie lernen die Grundrezepte für Pasta mit und ohne Ei kennen. Es werden die Mehle Typ 00 und Semola verwendet. Lassen Sie der Kreativität freien Lauf und formen Sie von Hand unterschiedliche Pasta wie Garganelli, Sorpresini, Tagliatelle und stempeln Sie Corzetti mit Lilienmotiv.
Entdecken Sie die kulinarische Seele der Haßberge! Gemeinsam zaubern wir fränkischen „Gerupften“, aromatische „Rouladen nach Landratsart“ und eine verführerische Nachspeise aus dem regionalen Rezeptbuch. In Zusammenarbeit mit dem Regionalmanagement Landkreis Haßberge und der Heinrich-Thein-Schule Haßfurt Gefördert durch die Flessabank
Entdecken Sie die kulinarische Seele der Haßberge! Gemeinsam zaubern wir fränkischen „Gerupften“, aromatische „Rouladen nach Landratsart“ und eine verführerische Nachspeise aus dem regionalen Rezeptbuch. In Zusammenarbeit mit dem Regionalmanagement Landkreis Haßberge und der Heinrich-Thein-Schule Haßfurt
In kleiner Runde und entspannter Atmosphäre werden wir gemeinsam 5 verschiedene Sauerteig-Brotrezepte backen. Sie erfahren/erleben, mit welch einfachen Mitteln sie einen Backofen zu Hause ausstatten können, um leckeres Brot zu backen. Gebacken wird im Topf und verschiedene freigeschobene Brote. Des Weiteren erhalten Sie viele Informationen und Grundlagen zum Ansetzen, Füttern und Lagern von Sauerteigen. Wer möchte, darf sich fertigen Roggensauerteig und Lievito Madre mit nach Hause nehmen. Am zweiten Tag zum Kursende werden wir gemeinsam die gebackenen Brote mit verschiedenen Aufstrichen verkosten. Am Ende des Kurses darf jede/-r Teilnehmende Kostproben der Backwaren „solange der Vorrat reicht“ mit nach Hause nehmen. Eine Verlängerung um 1 - 2 Stunden ist je nach Kursverlauf möglich. Bitte planen Sie dies bei Ihrer Terminplanung ein.
Sie lernen das Grundrezept für gefüllte Pasta und formen Raviolo mit einer Füllung aus Spinat und einem flüssigen Eigelb. Serviert wird der Raviolo z. B. in (Rinder-) Brühe mit Parmesan.
Ein Abend voller Wärme, Duft und echter Weihnachtsstimmung erwartet dich. In gemütlicher Runde backen wir besondere winterliche Köstlichkeiten, die einfach gelingen und trotzdem etwas Besonderes sind – ganz ohne Stress, dafür mit viel Genuss. Der Star des Abends ist ein moderner, schokoladiger Stollen-Twist, der überrascht und begeistert. Dazu entstehen weitere süße Winterideen zum Naschen, Verschenken oder Selbstverlieben. Mehr als ein Backkurs: eine kleine Auszeit vom Alltag, zum Durchatmen, Lachen und Eintauchen in die Winterzeit.
Ein Abend voller Wärme, Duft und echter Weihnachtsstimmung erwartet dich. In gemütlicher Runde backen wir besondere winterliche Köstlichkeiten, die einfach gelingen und trotzdem etwas Besonderes sind – ganz ohne Stress, dafür mit viel Genuss. Der Star des Abends ist ein moderner, schokoladiger Stollen-Twist, der überrascht und begeistert. Dazu entstehen weitere süße Winterideen zum Naschen, Verschenken oder Selbstverlieben. Mehr als ein Backkurs: eine kleine Auszeit vom Alltag, zum Durchatmen, Lachen und Eintauchen in die Winterzeit.
Wir zaubern gefüllte Risottokugeln mit und ohne Fleisch. Die knusprig frittierten Reisbällchen findet man auf Sizilien an jeder Ecke. Der Safran-Reis wird klassisch mit Ragù oder alternativ mit Spinat und Mozzarella gefüllt.
Sie lernen das Grundrezept für gefüllte Pasta und formen Tortellini mit einer Füllung aus Birne und Gorgonzola. Serviert werden die Tortellini z. B. mit Salbeibutter und Parmesan.
Für Eltern und Kinder im Grundschulalter Ob als liebevolles Weihnachtsgeschenk oder zum genussvollen Naschen in der Adventszeit – dieser kreative Kurs steht ganz im Zeichen feinster Schokoladenkunst. Gemeinsam stellen wir edle Pralinen oder festlich verzierte Schokoladentafeln her, die sich wunderbar als persönliche Aufmerksamkeit zu Weihnachten eignen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz
Für Kinder ab 5 Jahren Weihnachtszeit ist Herzenszeit! Gemeinsam mit deinem Kind zauberst du köstliche Leckereien – bunt, duftend und voller Freude. Beim Rühren, Naschen und Verzieren entsteht nicht nur Süßes, sondern wertvolle Mama-Kind-Zeit voller Liebe, Lachen und achtsamer Momente. Gefördert durch den Freistaat Bayern
In diesem Kurs dreht sich alles um gefüllte Nudelspezialitäten. Gemeinsam stellen wir frischen Nudelteig her, lernen verschiedene Füllungen kennen und formen die Pasta in traditionelle und moderne Varianten. Zum Abschluss verkosten wir unsere selbstgemachten Nudeln in gemütlicher Runde.
Für Eltern und Kinder im Grundschulalter Ob als liebevolles Weihnachtsgeschenk oder zum genussvollen Naschen in der Adventszeit – dieser kreative Kurs steht ganz im Zeichen feinster Schokoladenkunst. Gemeinsam stellen wir edle Pralinen oder festlich verzierte Schokoladentafeln her, die sich wunderbar als persönliche Aufmerksamkeit zu Weihnachten eignen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz
Ob als liebevolles Weihnachtsgeschenk oder zum genussvollen Naschen in der Adventszeit – dieser kreative Kurs steht ganz im Zeichen feinster Schokoladenkunst. Gemeinsam stellen wir edle Pralinen oder festlich verzierte Schokoladentafeln her, die sich wunderbar als persönliche Aufmerksamkeit zu Weihnachten eignen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz
Die original indische Küche umfasst viele, von Region zu Region unterschiedliche Gerichte und Kochstile. Mittelscharf wird in Ostindien, Nordindien und Westindien gekocht. Die südindische Küche ist charakteristisch scharf durch einen hohen Einsatz an grünen und roten Chilischoten. Bei diesem Kochkurs sind nur Personen angesprochen, die es scharf mögen. Wir bereiten verschiedene Gerichte mit unterschiedlicher Schärfe zu. Wir kochen alle zusammen die Menüs und genießen auch gemeinsam unsere Köstlichkeiten. Bitte kommen Sie ca. 5-10 Minuten vor Kursbeginn. Anmeldung bis spätestens 05.12.2026, Abmeldungen bis spätestens 7 Tage vor Kursbeginn möglich, ansonsten werden die Lebensmittelkosten verrechnet.
Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen bereiten wir leckere asiatische Gerichte zu. Sie werden von mir ganz einfach in die asiatische Küche eingeführt, bei der keine Vorkenntnisse nötig sind. Wir kochen Kebab mit Joghurt - Gurken – Sauce (Iranisches Art), Feuriges Hähnchen (Thai Art), Gemüsecurry mit Kokosraspeln (Indische Art) und Lachs Curry (Pakistani Art). Anmeldung bis zum 07.12. möglich. (Abmeldungen bis spätestens 7 Tage vor Kursbeginn möglich, ansonsten werden die Lebensmittelkosten verrechnet)